jxcaipu logo
豬肉韭菜餃子
3.2萬 熱度 196 收藏
是雨叔本人

韭菜可以說是白搭的菜品，拌冷盤，炒著吃，做包子、餃子、盒子……無論怎麼吃都好吃，好不容易做一次餃子當然少不了韭菜餡餃子了，味道真是好呢，而且韭菜含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用

食材
五花肉餡 300g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
乾薑 適量
醬油 適量
雞蛋 1個
香油 適量
花椒 適量
大料面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買的現成的肉餡，加多半勺乾薑面，半勺花椒麵，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末，一個雞蛋，順一邊攪拌上勁。可以和別的肉餡餃子一起先把肉餡煨香
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨控幹水分
  • 步驟 3/7
    韭菜切末放在肉餡上，加鹽、少許香油拌勻即可
  • 步驟 4/7
    和麵，拌好肉餡時就先把面活好放一邊醒著
  • 步驟 5/7
    切小劑子，擀餃子皮
  • 步驟 6/7
    包餃子，每個人的包法不同，隨意了
  • 步驟 7/7
    煮餃子，點三次水就差不多了，我們包的是大肚子餃子，這邊還有個說法就是大肚子底部朝上的時候就基本熟了
小貼士

韭菜容易出水，所以洗乾淨的韭菜要控幹水分，拌餡時加些香油鎖住水分

釋出於 2022-10-04
164
相關菜譜
寫評論