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豬肉韭菜餃子
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persist紅嫩

今天午餐本來想給寶兒吃義大利麵來著，但寶兒還沒吃過，怕做出來不吃，那就麻煩了，所以臨時改主意了。晚餐等粑粑回來在做義大利麵吧！這樣可以讓寶兒嘗一下，如果愛吃以後就可以給兒子做著吃了。中午呢！就是做他愛吃的餃子吧！這樣寶兒就不會因為不愛吃捱餓了。因為晚餐可以少吃，但午餐必需吃飽。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
韭菜 200g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將麵粉兌水和成麵糰，擱置一旁醒面。
  • 步驟 2/10
    將豬肉剁成肉餡放入碗中。今天的豬肉裡稍有些肥肉。
  • 步驟 3/10
    倒入適量食用油、食鹽、醬油攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    韭菜摘完後提前放入淡鹽水中浸泡3分鐘左右，然後清洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    切碎即可。
  • 步驟 6/10
    將切好的韭菜放入肉餡碗中，加入適量的香油攪拌均勻即可。
  • 步驟 7/10
    將醒好的麵糰揉勻，製成餃子劑，擀成餃子皮。
  • 步驟 8/10
    包好的餃子。
  • 步驟 9/10
    經過新增兩次涼水煮熟的餃子。
  • 步驟 10/10
    好吃的韭菜餡餃子。
小貼士

韭菜一定要醒好面在放入肉餡中，避免韭菜被鹽殺蔫了，肉餡中的湯汁就多了。

煮餃子水沸騰後，加一次涼水，在次沸騰後在加一次，加兩次涼水沸騰後餃子基本就熟了。

釋出於 2020-01-07
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