jxcaipu logo
豬肉韭菜餃子
6.7萬 熱度 160 收藏
矯孛蚊緞嫡

結婚後很少回孃家，所以在孃家的日子裡，就想著多為爸媽做些好吃的。普通的餃子，但爸媽吃了卻是如此開心，很幸福的樣子，我的心也是美美的。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
肥瘦豬肉 400g
韭菜 500g
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先和好面後醒發半個鍾
  • 步驟 2/10
    豬肉跺碎
  • 步驟 3/10
    自家種的韭菜，洗淨扣切碎
  • 步驟 4/10
    在肉末里加入適量生粉、鹽、生抽拌勻
  • 步驟 5/10
    加入韭菜末拌勻
  • 步驟 6/10
    先把麵糰先搓成長條，然後切成儘量相同大小的劑子，
  • 步驟 7/10
    儘量擀成圓形麵皮
  • 步驟 8/10
    放上餡（因為是一個人包餃子，又得自己拍照，所以有點麻煩）
  • 步驟 9/10
    依自己喜歡的造型將餃子包好
  • 步驟 10/10
    全部做好了，正好整數40。湯鍋下水，水開後下餃子，水開後再加入少許涼水，可以防止餃子粘底。每鍋大火煮15分鐘就可以出鍋了。
小貼士

1、在肉末中加入生粉，可以防止韭菜餡出水，事實證明真的很有效果，在我包得快完的時候，我還特地看了一下菜餡，真是一點水都沒有哦。

2、水煮餃子的過程中，水沸後再加入少許涼水，可以防止餃子粘底。

釋出於 2020-03-16
257
相關菜譜
寫評論