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豬肉韭菜餃子
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朗瓜兆詒誥

餃子屬於北方的家常菜，但現在南方人也很喜歡吃餃子，工作了一天，回到家吃上熱騰騰的餃子，是不是一件很享受的事！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 500g
小韭菜 400g
姜 20g
料酒 15g
鹽 少許
香油 25g
橄欖油 少許
涼水 適量
雞蛋 一個
餃子皮 一斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡裡放入切好的薑末，打一個雞蛋在裡面、再加入料酒、芝麻油、鹽、少許橄欖油和涼水，沿一個方向攪拌3-5min
  • 步驟 2/9
    處理、清洗小韭菜備用。這道工序雖麻煩但要認真清洗喔！
  • 步驟 3/9
    把小韭菜全切成顆粒大小
  • 步驟 4/9
    把切好的韭菜放入攪拌好的肉餡中，同樣沿一個方向攪拌2min
  • 步驟 5/9
    一直攪拌到韭菜都粘在肉餡中就差不多啦！
  • 步驟 6/9
    餃子皮在外面買的，有條件可以自己擀皮
  • 步驟 7/9
    接下來就是最簡單的包餃子環節，根據自己喜好包餃子的大小即可
  • 步驟 8/9
    燒水，水開以後放入餃子，待第一次水漲時加入一碗涼水，等待第二次水漲再加入一碗涼水，等第二次加水燒開後煮1分鐘即可關火。
  • 步驟 9/9
    登登登登，一盤熱氣騰騰的餃子就出鍋了！
小貼士

韭菜一定要買小韭菜，包出來的餃子才好吃

釋出於 2018-09-17
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