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步驟 1/8
藕去皮,切薄片,放清水中洗去藕粉,在開水裡焯一下。
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步驟 2/8
碼整齊,切成絲,再切碎。
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步驟 3/8
豬肉是在菜場直接絞好的,買來加工再剁得更碎一點,加入適量姜粉、料酒、鹽、糖、芝麻油、香麻油、胡椒粉、雞精、生抽、老抽調味,加入切好的蓮藕碎攪拌均勻。
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步驟 4/8
同上步奏還做了豬肉芹菜餃子餡,是我最喜歡吃的。(芹菜摘除葉子洗淨,在開水裡焯一下,切碎。)
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步驟 5/8
做了豬肉韭菜餃子餡,是我老公最喜歡吃的。
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步驟 6/8
做餃子皮太麻煩了,也是在菜場買的現成餃子皮。
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步驟 7/8
包好,碼放整齊。
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步驟 8/8
籠屜內墊上油紙,水開之後,放入餃子,大火蒸15-20分鐘即可。