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【冬至】豬肉韭菜蒸餃
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嫪戀instructor

都說冬至要吃餃子,喝羊肉湯。由於吃喜酒,加班等總總原因,羊肉湯我是做不成了。因此,做個蒸餃來應應景吧~~O(∩_∩)O~~餃子餡兒依然是我最愛的豬肉韭菜餡兒。我在餡兒裡面加了兩塊濃湯寶,味道挺鮮的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 550g
韭菜 450g
餃子皮 1250g
適量
適量
3片
雞精 1小勺
濃湯寶 2塊
醬油 1.5小勺
料酒 1小勺
小蔥 4顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    七分瘦三分肥的豬肉,同三片姜,一起絞成豬肉餡備用;
  • 步驟 2/10
    濃湯寶放進碗裡,微波爐中火加熱20秒;將變成漿糊的濃湯寶調入肉餡裡;
  • 步驟 3/10
    再放入輔料裡的其他調料攪拌均勻;
  • 步驟 4/10
    韭菜擇去老葉,洗淨,瀝乾水分,切成韭菜碎;小蔥4顆洗淨後切成蔥末,同韭菜碎混合;將韭菜碎同肉末拌勻;
  • 步驟 5/10
    餃子皮置於掌心,挑上餃子餡,將餃子皮對摺成半圓形狀,再折成月牙狀;
  • 步驟 6/10
    包好的餃子放置的時候,要分開些,以免粘連;
  • 步驟 7/10
    蒸隔刷一層植物油,將餃子放上去,餃子之間也要留些空間,以免粘連;由於是大家一起包的餃子,形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的,(^o^)/~~~~
  • 步驟 8/10
    熱水上鍋,水開後再蒸8分鐘即可;
  • 步驟 9/10
    熱騰騰的蒸餃上鍋咯;
  • 步驟 10/10
    食用的時候可以調些蘸料,直接食用也非常美味。
小貼士

1、濃湯寶事先化開,比較容易入味;

2、餡料裡的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜;

釋出於 2020-10-23
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