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豬肉韭黃蒸餃
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寶貝婷仔

這樣做豬肉韭黃蒸餃,簡單美味,營養健康

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 500g
韭黃 400g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉取一半用開水攪拌，成燙麵，一半用涼水拌，最後和成一個大面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。
  • 步驟 2/9
    豬肉餡加入適量鹽、糖、生抽、水順同一個方向用力攪拌，然後加入切碎的韭黃拌勻，倒入適量香油，加入適量雞精，蒸餃餡做好了備用。
  • 步驟 3/9
    醒好的面，切成小面劑子。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。
  • 步驟 5/9
    加入適量餃子餡。
  • 步驟 6/9
    用手捏合，一個餃子就好了。
  • 步驟 7/9
    蒸餃的個子可以比水餃大一些。
  • 步驟 8/9
    蒸鍋水燒開後，蒸籠上擺上包好的餃子，大火蒸15分鐘就可以了。
  • 步驟 9/9
    蒸熟的蒸餃可以直接吃，也可以蘸著醋或辣椒醬吃。
小貼士

餃子餡一定要順同一個方向攪拌，加入韭黃前到入香油，可以減少肉餡出水。

釋出於 2020-05-07
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