jxcaipu logo
豬肉茄子蒸餃
2.6萬 熱度 117 收藏
湖工BB機

前幾天做了茄子豬肉水餃，感覺很好吃。今天用茄子豬肉做成了蒸餃，薄皮大餡也很好吃，值得一試。

食材
麵粉 400g
茄子 500g
豬肉 200g
花椒油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
海天醬 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    和麵醒著備用
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨去皮切丁放入加少量油的鍋中小火炒一會兒，去除多餘水分，芹菜切碎
  • 步驟 3/6
    肉餡中加花椒油、料酒、蔥末、薑末、香油、生抽、鹽拌勻
  • 步驟 4/6
    加入茄子、芹菜拌勻
  • 步驟 5/6
    面做成小劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 6/6
    包成餃子，蒸鍋中蒸20分鐘出鍋可吃
小貼士

茄子切碎後在油鍋中小火炒一會兒，去除水分，營養損失少。

釋出於 2023-03-09
297
相關菜譜
寫評論