Name: 豬肉茄子包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 600g; 茄子 400g; 豬肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 8g; 生抽 6g; 五香粉 3g; 酵母 5g

豬肉茄子包子

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像風在頌

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第一次嘗試做一個茄肉包子，朋友送了不炒茄子，大家都知道茄子不能放時間就試試做包子吃了

時間:1-2小時

食材

麵粉 600g

茄子 400g

豬肉 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

茄子準備好
步驟 2/24

然後去皮切成小塊
步驟 3/24

全部切好
步驟 4/24

然後加入鹽
步驟 5/24

醃半小時
步驟 6/24

豬肉
步驟 7/24

加入攪拌機裡
步驟 8/24

醃好的茄子擠掉水份
步驟 9/24

打好的肉泥
步驟 10/24

加入茄子裡
步驟 11/24

攪拌均勻
步驟 12/24

然後加入生抽
步驟 13/24

加入五香粉
步驟 14/24

加入香油
步驟 15/24

加入料酒
步驟 16/24

攪拌至均勻
步驟 17/24

麵粉加入水加入酵母，柔好好至兩部大，提前發好的麵糰，排氣
步驟 18/24

醒好後切成小塊
步驟 19/24

擀成麵皮
步驟 20/24

包上餡
步驟 21/24

捏好
步驟 22/24

全部做好
步驟 23/24

冷水蒸15分鐘
步驟 24/24

蒸好的包子

小貼士

天氣好適合發麵，

茄子提前醃一個，擠掉水份，做個餡的時候就不需要加入鹽了

釋出於 2019-09-25

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