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豬肉茄子燉粉條
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木木今兮

老爸喜歡吃粉條，常常在吃火鍋的時候跟我搶粉條，我是喜歡煮久一點，可是等煮久了早沒了，老爸搶著吃完了還跟我說，煮太久煮化了，很是無語。

所以燉這個菜的時候，我放了一包粉條，可勁的吃吧，甭跟我搶了。

吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。

這對於懶人就是種福音啊，我就不喜歡削茄子皮，太難削了。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
豬肉 100g
粉條 200g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
蔥 適量
料酒 適量
醋 適量
生抽 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋中倒油，放入適量郫縣豆瓣醬炒香。
  • 步驟 2/12
    放入豬肉。
  • 步驟 3/12
    翻炒至變色。
  • 步驟 4/12
    下入蔥薑蒜翻炒去腥。
  • 步驟 5/12
    倒入適量料酒。
  • 步驟 6/12
    倒入適量醋。
  • 步驟 7/12
    下入切好的茄子丁。
  • 步驟 8/12
    放入適量鹽。
  • 步驟 9/12
    加入適量開水，燉煮一會。
  • 步驟 10/12
    放入粉條，蓋上鍋蓋再燉一會。
  • 步驟 11/12
    湯汁快乾時，放入適量生抽拌勻。
  • 步驟 12/12
    關火，加入適量味精。
小貼士

因為放了郫縣豆瓣醬，所以鹽要適量，以免鹹了。

釋出於 2024-01-31
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