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豬肉酸菜燉粉條
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憂鬱filth

這道豬肉酸菜燉粉條是最具有東北特色的家常燉菜，在東北這個季節最少不了的就是酸菜了，酸菜是百姓家中餐桌上最常見的菜了。豬肉要選五花肉，這樣燉出來的菜才會香，酸菜要切細絲，粗的就不好吃了，燉菜的火候要掌握好，酸菜既要燉熟還要吃起來有脆感，時間長了酸菜燉的軟爛就不好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
酸菜 500g
粉條 50g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
醬油 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酸菜洗淨切絲
  • 步驟 2/15
    切好的酸菜泡水，去除多餘的酸味
  • 步驟 3/15
    再擠幹水分備用
  • 步驟 4/15
    粉條提前泡水
  • 步驟 5/15
    豬肉切片，蔥切蔥花，薑切片
  • 步驟 6/15
    熱油鍋，放入肉片煸炒
  • 步驟 7/15
    放入蔥姜炒香
  • 步驟 8/15
    放入酸菜翻炒
  • 步驟 9/15
    放入花椒粉炒勻
  • 步驟 10/15
    倒入醬油炒勻
  • 步驟 11/15
    倒入適量清水
  • 步驟 12/15
    放入粉條
  • 步驟 13/15
    蓋蓋，燉煮至粉條熟透
  • 步驟 14/15
    放入鹽調味
  • 步驟 15/15
    最後放入雞精即可
小貼士

酸菜要泡水或者多洗幾遍，否則會太酸

燉至粉條熟了就可以，酸菜燉爛了就不好吃了

釋出於 2023-10-05
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