真的懷疑自己上輩子是不是東北人，東北菜我都特別愛吃～這道經典的東北菜是我的最愛。特別是酸爽的酸菜和柔韌的粉條，都是當之無愧的下飯神器。

寫菜譜之前還特意請教了一個關係很好、廚藝非常棒的東北姐姐，她說分燉排骨和燉五花肉，這裡比較容易買到五花肉所以就做了五花肉的。按照她教的做法，燉的時候整個屋子都充滿了香味，太開心了！ (但我這個酸菜被姐姐吐槽切太粗了,哈哈哈)

其實我不是東北人，寫這個菜譜的目的只是想分享一道好吃的東北菜的做法，希望更多人能夠知道這一款菜，更多在東北以外的人可以像我一樣就地取材也能做出來香噴噴的美味。有人指出這用的不是東北的酸菜，不能算東北菜，也有人說不是這樣燉的，要放大骨頭等等。我想說明的是，既然這是一道東北的名菜、家常菜，那每家每戶都有自己的做法。我在國外，條件有限，做得肯定沒有身在東北的童鞋做得正宗的。咱們中國這麼大，連西紅柿炒蛋都有不同的做法，為何要去認定某一種做法才是正宗呢？就像我有時候看很多不同地方的人做廣東的家常菜豉椒排骨，裡面的用料或者做法也跟我所熟知的不盡相同，可是也不代表就不正宗。就連在廣東吃豉椒排骨也會有很多不一樣的版本呢。反正這道東北菜，我認真請教了純正東北的吃貨，而且做出來跟我在國內的東北菜館吃的味道不相伯仲，在紐西蘭能做成這樣我已經很滿足了。當然啦，我也特別願意接受大家的意見，哪裡做得不好請各位東北的吃貨們斧正哈！

用自己醃的酸菜做出來真的特別好吃，久燉不爛，香味十足。如果沒有東北的酸菜或者自己醃的酸菜也不要緊，用外面買的酸菜也是可以滴。（但介意的朋友可以專門買東北的酸菜來做這道菜哦，這樣就更正宗了。）