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豬肉白菜燉粉條
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天氣變了,風繼續吹

季節變了,秋意漸濃

又快到了中秋月圓時,我們這裡已經進入深秋了,早晚的涼意越來越濃,今天居然下起了大雨,好多行人都穿上厚厚的外套,娃娃們都穿上了秋褲。下雨的深秋最適合吃些燉菜,來暖暖胃,暖暖身體。豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、大雜燉、酸菜燉粉條,大鍋裡各種蔬菜肉類熱熱鬧鬧的在歡騰著,一家人圍坐在飯桌前,吃著如此香噴噴的燉菜,那叫一個愜意。

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;

粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人;

但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

食材
五花肉 400g
白菜 400g
乾粉條 100g
適量
適量
醬油 10g
料酒 5g
八角 2g
桂皮 2g
5g
花椒粒 3g
雞精 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料:五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒
  • 步驟 2/13
    把五花肉切成長片
  • 步驟 3/13
    下開水裡焯一下,去掉血沫撈起
  • 步驟 4/13
    白菜洗淨切大塊,
  • 步驟 5/13
    粉條用涼水洗淨,用熱水泡軟,
  • 步驟 6/13
    蔥姜洗淨切片或段
  • 步驟 7/13
    鍋裡油熱,下蔥姜五花肉煸炒,
  • 步驟 8/13
    加醬油料酒再翻炒
  • 步驟 9/13
    加水
  • 步驟 10/13
    花椒粒桂皮,鹽八角大火燒開,轉小火燉30分鐘
  • 步驟 11/13
    燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘
  • 步驟 12/13
    加粉條燉2分鐘時
  • 步驟 13/13
    加雞精翻炒均勻出鍋。
小貼士

粉條不可久泡,泡軟就行,還得下鍋燉的

這樣燉出來的粉條吸進了肉湯,味道更鮮美,勁道

釋出於 2024-05-02
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