豬肉白菜燉粉條 - 豬肉白菜燉粉條的做法,豬肉白菜燉粉條怎麼做好吃,豬肉白菜燉粉條的家常做法 - 京細菜譜

豬肉白菜燉粉條

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天氣轉涼，燉菜立馬就成了餐桌上的寵兒，有肉有菜，犖素搭配，再來碗米飯或者一個大饅頭，這大冷天吃的暖暖和和的，舒服極了！！

時間:30分鐘-1小時

食材

豬五花肉 500g

肉皮 150g

粉條 100g

白菜半顆

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將五花肉和肉皮清洗乾淨（為啥我家總有肉皮呢，因為我家總做肉餡，肉皮就留下了，所以它是可有可無的）；另外粉條提前用溫熱水泡軟；
步驟 2/13

切成小塊，肉皮稍微大一點沒關係；
步驟 3/13

炒鍋上火燒熱，放上食用油，爆香蔥姜；（油不用多，因為五花肉還會出油）
步驟 4/13

將切好的肉和肉皮放進去翻炒至變色，將五花肉裡的油份逼出來；
步驟 5/13

放適量生抽和老抽繼續翻炒；
步驟 6/13

放入熱水，蓋住肉即可，放兩粒八角，蓋上鍋蓋，大火燒開後放適量五香粉轉中小火慢燉至肉熟；
步驟 7/13

此時肉已經爛了；
步驟 8/13

放進切好的白菜段，翻炒斷生；
步驟 9/13

放適量鹽，白菜本身含有水份，很快就會出一部分水，稍微燜一下，喜歡把白菜燉爛點可以多燜一會兒；
步驟 10/13

將泡好的粉條放進鍋裡，如果水份不夠，可以加一些熱水；
步驟 11/13

微燉，粉條熟了就可以了，粉條含澱粉，要多注意不要糊鍋底；
步驟 12/13

來碗小米粥，配上兩個雜糧饅頭，這大冷的天，吃的暖暖的！！！
步驟 13/13

很適合北方的天氣。

小貼士

用肥瘦相間的五花肉做這個菜最棒了；

釋出於 2019-11-28