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宿舍-豬肉白菜燉粉條
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南圖末生的臭臭

final week複習不容易

只能儘量滿足自己

來來來，這燉粉條我很滿意

吃完我就去複習！

食材
白菜 1棵
粉條 1把
五花肉 300g
姜 5678片
鹽 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
八角 1個
辣椒 3個
花椒 少許
桂皮、香葉 a little
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    寬紅薯粉條提前一小時用溫水給泡上
  • 步驟 2/9
    冷水放蔥姜花椒下五花肉煮開撇浮沫
  • 步驟 3/9
    撈起來用清水沖洗乾淨
  • 步驟 4/9
    我去市場買菜，只看到這種小白菜，菜販阿姨說是娃娃菜～我看著小小個兒的就給帶回去了，畢竟就我一人吃 蔥姜小米辣白菜洗淨
  • 步驟 5/9
    蔥切段留蔥白，蔥綠切碎小米辣薑切片小白菜切塊
  • 步驟 6/9
    鍋裡不放油下五花肉煎出油，這鍋忒小！我都不敢煮多，一多就撲鍋～ 你看肉這麼少是因為我做一頓吃一頓
  • 步驟 7/9
    煎出油下小米辣和薑片，小米辣看著像是沒切
  • 步驟 8/9
    接下來的步驟我都沒拍圖片，就是上一步驟完了就倒入料酒，放入白菜幫子略微炒炒後加生抽，老抽翻炒後加溫水！！加多點溫水！！多加溫水！！！沒過食材再多點兒那種！！！ 下八角，花椒，香葉，桂皮等大料燉煮，煮開後加入冰糖繼續煮！！！這看起來簡直就是紅燒肉的步驟嘛！（我知道沒有圖的菜譜你們肯定不想看下去，我明白，可是當我一邊加入調料一邊翻炒還得拿手機對焦滴時候，這受熱不均勻的小破鍋居然把我的肉燒焦了！！我很傷！！！於是乎我只能放棄拍照努力挽救！！）
  • 步驟 9/9
    燉煮的時候多加點水，粉條特別吸水！！！ 那一鍋有香味的水煮開後加入粉條燉至半透明下入白菜葉子，覺得不夠味兒就加點鹽咕嘟咕嘟燉到水差不多收幹了粉條透明白菜葉都蔫兒了，哦豁！！撒上蔥花就可以香噴噴的吃啦
小貼士

做這道菜的時候菜譜精靈很傷～很sad因為有焦糊味兒！！想起來就bad bad的。

 有問題歡迎提問！

釋出於 2018-08-28
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