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豬肉韭菜千層派（餛飩皮派皮）
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潮淤男弦仍

【小貼士】

我家烤箱溫度不穩定，如果你家的烤箱很乖並且非常熱愛工作，請篤定地用200度10分鐘。

這次就不在菜譜前長篇大論了。是的，沒錯，家裡包餛飩又剩料了，量大概能讓人包到絕望吧……我現在只想唱:

我有盆餡兒，我有沓皮兒～哦！豬肉韭菜千層派～

做酥皮派一小步，邁向新世界一大步。我想，距離宮保雞丁派誕生應該不遠了！

時間:30分鐘-1小時
食材
餛飩皮 24張
韭菜豬肉餡 適量
雞蛋 1個
菜籽油 適量
醋和蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋打散成蛋液，備用。
  • 步驟 2/9
    取一張餛飩皮，在上面刷一層薄薄的菜籽油。
  • 步驟 3/9
    疊加餛燉皮，最多不要超過五張就不然就不好擀了。
  • 步驟 4/9
    將疊加好的餛飩皮擀開，第一次擀成兩、三層餛飩皮的厚度就行。
  • 步驟 5/9
    然後在表面再刷一層薄薄的菜籽油，對摺，擀開。
  • 步驟 6/9
    把對摺、擀開的動作重複五遍。最後一次擀皮時，儘量將麵皮擀成一層餛鈍皮的厚度。
  • 步驟 7/9
    鋪好豬肉韭菜餡兒。你準備把派做成什麼形狀，就把餡兒鋪成什麼形狀。
  • 步驟 8/9
    在餡兒周圍的麵皮上塗一層蛋液，薄薄一層就好，不要太多。
  • 步驟 9/9
    對摺麵皮用叉子壓緊四周。
小貼士

餛飩最好包多少吃多少 一次少做一點 吃個新鮮 美味 冰凍的煮 皮很容易煮爛

釋出於 2018-08-20
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