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豬肉韭菜千層餅
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寶貝婷仔
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時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 80g
豬頭末 150g
麵粉 200g
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加溫開水適量和麵絮，注意水要慢慢加，和稀了可加麵粉中和
  • 步驟 2/9
    面揉成光滑的麵糰，用大碗蓋住醒三十分鐘
  • 步驟 3/9
    肉末加料酒加醬油放適量糖少許鹽調味拌勻
  • 步驟 4/9
    韭菜切碎放入肉末拌勻，可以嚐嚐鹹淡
  • 步驟 5/9
    面擀成薄薄面皮，如圖切八刀
  • 步驟 6/9
    放上韭菜豬肉餡，由左至右層層疊加，最後輕輕擀成圓形
  • 步驟 7/9
    平底鍋刷油小火煎餅，上色後少許水淋鍋邊蓋鍋蓋燜一分鐘，揭開鍋蓋水氣幹了繼續刷油煎兩分鐘，這樣做餅熟的快裡面也會很軟，外面也很脆
  • 步驟 8/9
    切面真的千層噢，又香又脆
  • 步驟 9/9
    美味噢。。。
釋出於 2018-06-01
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