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韭菜千層餅
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賣蘿蔔的小蘿北

蠻好吃的，又香又脆的

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先在麵粉里加一點鹽
  • 步驟 2/15
    再加一點溫水攪成絮狀
  • 步驟 3/15
    揉成一個光滑的麵糰放陰涼外醒20分鐘
  • 步驟 4/15
    韭菜洗淨切碎放碗裡
  • 步驟 5/15
    碗裡放小半勺麵粉，熟芝麻，在放點點油
  • 步驟 6/15
    攪拌均勻待用
  • 步驟 7/15
    麵糰醒好後揪一小塊用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 8/15
    放一點調好的韭菜餡，刷均勻點
  • 步驟 9/15
    用刀切個井字 中間不要切斷了
  • 步驟 10/15
    四個角都折到中間
  • 步驟 11/15
    把剩餘的角也折到中間
  • 步驟 12/15
    再用擀麵杖擀成麵皮不能太厚或太薄 我這就有點薄了，在一面撒上熟芝麻
  • 步驟 13/15
    熱鍋冷油 把沒有芝麻的一面先放進去煎熟
  • 步驟 14/15
    一面煎好把另一面翻過去也煎熟
  • 步驟 15/15
    出鍋切塊裝盤
小貼士

記得煎制時候先用中火，再用小火，這樣可以吃到又香又脆，吃的時候可以用刀把餅切成小塊

釋出於 2019-12-27
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