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菠菜千層餅
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拙脊斜碩蹤

將菠菜榨汁，和成麵糰，烙出來的餅，脆綠的顏色給人一種清新的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 200g
菠菜 50g
油 適量
鹽 適量
溫水 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜下鍋焯熟，
  • 步驟 2/12
    切成小段，加水，榨成菠菜汁，
  • 步驟 3/12
    麵粉中加入2克鹽拌勻，
  • 步驟 4/12
    加入菠菜汁，加1湯匙油，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜，醒30分鐘，
  • 步驟 5/12
    將醒好的菠菜麵糰，擀成圓形面片，
  • 步驟 6/12
    抹一層油，撒一層鹽，
  • 步驟 7/12
    延面片中心切一刀，
  • 步驟 8/12
    延中心切的那一刀疊起，
  • 步驟 9/12
    疊成一個三角形餅坯，將收口捏緊，
  • 步驟 10/12
    用擀麵杖按扁，
  • 步驟 11/12
    入電餅鐺，
  • 步驟 12/12
    烙至兩面金黃即可。
小貼士

烙這款餅時餅皮無需刷油，烙制時間大約為5分鐘。

釋出於 2019-11-08
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