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梅菜千層餅
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鼻子大hamper

收拾東西發現家裡還有兩包梅乾菜，好像是從千島湖帶回來的，梅菜扣肉我是不會做了，不過可以試試做餡餅啊！老媽說味道很好啊！

食材
梅乾菜 半包
五花肉 500克
麵粉 500克
圓蔥 1個
姜 1塊
黃豆醬 兩大勺
耗油 兩大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加溫水和成麵糰，用保鮮袋封好，醒發半個小時。麵粉與水的比例是500克麵粉300克水。
  • 步驟 2/11
    梅乾菜用水洗乾淨，然後用熱水泡發。最後把水攥幹。
  • 步驟 3/11
    圓蔥切丁，姜切沫。
  • 步驟 4/11
    五花肉切丁。我這塊可是笨豬肉啊！
  • 步驟 5/11
    炒鍋放油，油燒熱後放圓蔥和姜炒香，放肉丁炒到變色後加發好的梅乾菜，最後放耗油和黃豆醬，下面的就是炒好的餡料，已經基本熟了，所以一會兒烙餅的時間就不用很長了。
  • 步驟 6/11
    把醒好的麵糰分成兩份，分別擀成薄餅。上面是醒好的麵糰，夠滑吧！不過餅擀的沒啥形狀，家裡人吃，湊合吧。
  • 步驟 7/11
    把做好的餡平鋪到麵餅上，一定要鋪勻。
  • 步驟 8/11
    從餅的一邊向另一邊折。
  • 步驟 9/11
    折成長條後，用刀切成幾份，把每個餅的封口捏嚴。
  • 步驟 10/11
    平底鍋裡放少油，兩面煎。
  • 步驟 11/11
    兩面煎到金黃，大功告成了！裡面是一層一層的，準備點小菜，煮點粥就可以開飯了！很香很香啊！
小貼士

五花肉一定要切丁啊！千萬不要絞成肉餡！切圓蔥是小心辣眼睛，我是張開嘴巴切的所以沒啥事！

釋出於 2018-12-02
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