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豬肉白菜餃子餡（香到沒朋友）
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Keeey丶

真的非常香非常香，要用熱油潑過的餡料才是美味的！我用了500g左右的豬絞肉，包了50多個。這個方法通用各種搭配，豬肉白菜，豬肉芹菜，豬肉胡蘿蔔等等等等，自己盡情搭配吧

食材
豬絞肉 500g
圓白菜 四分之一個
雞蛋 1個
蔥末 兩根細的蔥
薑末 半湯匙（姜很提味，肉也不會腥）
五香粉 半小勺
鹽 根據餡料多少放，個人口味
醬油 適量，根據個人口味
料酒 一小湯匙
雞精 一小勺
黑胡椒 半小勺
香油 一小勺多一點點
食用油 一個小湯匙那麼多
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豬肉放在碗裡，白菜洗淨切碎，擠幹水分，放在絞好的豬肉上面
  • 步驟 2/6
    放切好的蔥末和薑末，打一顆雞蛋餡料旁邊（因為一會要用熱油潑中間的蔥姜那些），跟著放鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油。（喜歡麻的朋友還可以放點花椒粉，我不喜歡麻所以沒有放）
  • 步驟 3/6
    油在鍋中燒熱，潑在中間的蔥姜這些上（注意油溫，不能太熱，不然蔥會糊掉喔。可以等油很熱的時候冷卻一點時間再潑）
  • 步驟 4/6
    接著順著一個方向攪上勁，餃子餡兒就好啦！然後就包起來吧，美味的餃子等著你喔！
  • 步驟 5/6
    餃子皮是買的，煮好啦，包的很醜
  • 步驟 6/6
    開動啦
小貼士

煮餃子三澱水，案板灑點麵粉包的時候，小心沾底。

一定要記得洗好蔬菜後，擠幹水分哦，不然包的時候會很不好包。

釋出於 2018-11-25
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