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豬肉白菜餃子
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洃小胖子子

餃子是北方喜愛的麵食，豬肉白菜餡餃子是很家常的一種餃子，味道鮮美，清爽不油膩。

餃子包過好幾次了，但都包得不像樣，樣子有點難以見人，所以一直沒上菜譜，這次包得還可以，就是皮有點厚了，皮擀得太薄怕露餡，所以看上去皮厚厚的。

食材
小麥麵粉 500g
食用油 少許
鹽 1小勺
溫水 適量
豬肉白菜餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備豬肉白菜餡。
  • 步驟 2/11
    小麥麵粉加入鹽、食用油、溫水。
  • 步驟 3/11
    然後揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/11
    蓋上溼布鬆弛半小時。
  • 步驟 5/11
    取出鬆弛好的麵糰加少乾粉，揉至光滑。
  • 步驟 6/11
    然後分成小麵糰。
  • 步驟 7/11
    擀成小面片。
  • 步驟 8/11
    取一片面片，放上餃子餡。
  • 步驟 9/11
    然後把它捏緊收口，包成餃子。
  • 步驟 10/11
    依次做好全部餃子。
  • 步驟 11/11
    鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去，煮熟後即可。
小貼士

下了餃子後，攪動一下，以免沾鍋。然後加蓋，第一次沸騰，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可，待餃子已經浮上來，就可以撈出來了。

釋出於 2022-05-03
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