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蠔油豬肉白菜餃
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豬肉白菜餃具有壯腰健腎的調理功能適合補虛養身調理補陽調理和營養不良調理。

食材
麵粉 500g
白菜 500g
豬肉 500g
蠔油 200ml
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 2g
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把麵粉邊加溫水邊用筷子攪拌成抱團狀。
  • 步驟 2/17
    然後把面揉成團餳一餳備用。
  • 步驟 3/17
    把白菜切碎擠去水份。
  • 步驟 4/17
    豬肉剁碎。
  • 步驟 5/17
    把蔥、姜剁碎。
  • 步驟 6/17
    把肉餡裡放入蠔油和油。
  • 步驟 7/17
    攪拌均勻放蔥和姜。
  • 步驟 8/17
    再把它們拌好了。
  • 步驟 9/17
    加入切好的白菜、鹽、胡椒粉拌好。
  • 步驟 10/17
    把面剁成小塊再按扁。
  • 步驟 11/17
    然後擀成薄皮。
  • 步驟 12/17
    包入拌好的餡。
  • 步驟 13/17
    從一邊開始捏起來，要捏緊了。
  • 步驟 14/17
    餃子包好了。
  • 步驟 15/17
    鍋中放開水，下入餃子。
  • 步驟 16/17
    拿起勺子輕輕地攪一下，不讓餃子粘底。蓋上蓋子煮兩分鐘餃子浮起放入一碗冷水再煮一分鐘。
  • 步驟 17/17
    開蓋，用漏勺撈起餃子。
小貼士

1要放味精，蠔油本來就可以提鮮。

2放入蠔油後要使勁地攪上勁。

釋出於 2022-09-21
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