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豬肉白菜餃子
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我不是懶狗

冬天，大白菜清清甜甜的，在北方，這白菜豬肉餡的餃子可是最常吃的飯了呢，我是很喜歡吃餃子，每次吃得都飽飽的，只是包起來累呢，不能經常做，呵呵。

烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉洗淨切塊，再剁成泥
  • 步驟 2/14
    白菜洗淨，切碎
  • 步驟 3/14
    放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來
  • 步驟 4/14
    肉泥加適量水，一個方向調開
  • 步驟 5/14
    姜切末，大蔥切碎
  • 步驟 6/14
    調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，十三香
  • 步驟 7/14
    加入大蔥末
  • 步驟 8/14
    加入適量醬油調開
  • 步驟 9/14
    將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻
  • 步驟 10/14
    麵粉加入溫水揉成光滑的麵糰
  • 步驟 11/14
    將麵糰切成小劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 12/14
    取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子
  • 步驟 13/14
    餃子將包完時，取鍋先燒熱水
  • 步驟 14/14
    鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子煮熟了
小貼士

調餡時要一個方向轉著調。

水開下餃子時要慢慢攪動。

釋出於 2022-04-29
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