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豬肉白菜餃子
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迪掩露酚途

餃子是北方喜愛的麵食，豬肉白菜餡餃子是很家常的一種餃子，味道鮮美，清爽不油膩。餃子包過好幾次了，但都包得不像樣，樣子有點難以見人，所以一直沒上菜譜，這次包得還可以，就是皮有點厚了，皮擀得太薄怕露餡，所以看上去皮厚厚的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
大白菜 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 6勺
生抽 2勺
蔥 1段
雞蛋 1個
姜 2片
餃子餡料 2勺
海米 50g
麵粉 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    浸泡海米
  • 步驟 2/16
    準備白菜
  • 步驟 3/16
    蔥姜雞蛋準備
  • 步驟 4/16
    切好蔥花
  • 步驟 5/16
    準備肉餡
  • 步驟 6/16
    料酒3勺
  • 步驟 7/16
    加入姜和生抽攪拌
  • 步驟 8/16
    剁白菜
  • 步驟 9/16
    加入肉餡
  • 步驟 10/16
    加入醬油和餃子料
  • 步驟 11/16
    和麵
  • 步驟 12/16
    擀皮
  • 步驟 13/16
    包好餃子
  • 步驟 14/16
    放在蓋簾備用
  • 步驟 15/16
    下鍋煮
  • 步驟 16/16
    點水2次，出鍋
小貼士

下了餃子後，攪動一下，以免沾鍋。然後加蓋，第一次沸騰，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可，待餃子已經浮上來，就可以撈出來了

釋出於 2019-10-17
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