豬肉芹菜餃子餡 - 豬肉芹菜餃子餡的做法,豬肉芹菜餃子餡怎麼做好吃,豬肉芹菜餃子餡的家常做法 - 京細菜譜

豬肉芹菜餃子餡

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一碗

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上次介紹了“白菜豬肉餃子餡”，今天給大家介紹“豬肉芹菜餃子餡”的做法。平時過年我們家一定包這個餡的，媽媽說，芹菜的意思就是這一年都“勤快”，不知道大家的家裡有沒有這個說道，現在就把做法教給大家，做法很詳細的噢！

時間:10-30分鐘

食材

芹菜 1捆

豬瘦肉適量

油適量

大蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
步驟 2/19

鍋裡燒上水。
步驟 3/19

將芹菜切段，放入沸水中焯熟。
步驟 4/19

晾涼，擠出水份。
步驟 5/19

放在案板上切碎。
步驟 6/19

將蔥白切碎。
步驟 7/19

將姜切碎。
步驟 8/19

將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合。
步驟 9/19

豬瘦肉取出。
步驟 10/19

切成小塊。
步驟 11/19

放入攪拌機絞成肉餡。
步驟 12/19

將餡好的肉餡也放入盆中。
步驟 13/19

稍稍攪拌一下。
步驟 14/19

放入醬油。
步驟 15/19

放入料酒。
步驟 16/19

放入精鹽。
步驟 17/19

放入味精。
步驟 18/19

放入油。
步驟 19/19

攪拌均勻即可。

小貼士

1 芹菜最好只用梗，因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。

2 芹菜焯一下，餡不容易析水。

3 肉也可以選擇肥瘦相間的，依自家口味而定。

4 放入的油，可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。

釋出於 2020-03-24