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豬肉芹菜包子
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聰鄖採頓諳

豬肉芹菜包子新做法,適合懶人做,做一次能吃兩天!

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 1000g
豬肉餡 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
香油 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/25
    麵粉備好，發酵粉用溫水化開加適量白糖拌勻。
  • 步驟 2/25
    加拌好的發酵母粉水邊加水變用筷子拌成絮狀不留乾麵。
  • 步驟 3/25
    麵糰和好了醒發
  • 步驟 4/25
    面發好了2倍大
  • 步驟 5/25
    蔥姜切碎
  • 步驟 6/25
    芹菜洗乾淨
  • 步驟 7/25
    芹菜掉水
  • 步驟 8/25
    芹菜剁碎攥幹待用
  • 步驟 9/25
    肉餡加適量油拌勻
  • 步驟 10/25
    加適量香油
  • 步驟 11/25
    加適量五香粉鹽
  • 步驟 12/25
    加適量生抽順時針拌勻
  • 步驟 13/25
    加適量的蔥姜
  • 步驟 14/25
    加剁好的芹菜拌勻
  • 步驟 15/25
    包子餡拌好了待用
  • 步驟 16/25
    揉麵團排氣
  • 步驟 17/25
    拿一塊麵團搓成圓長條
  • 步驟 18/25
    下劑子
  • 步驟 19/25
    趕皮
  • 步驟 20/25
    麵皮放辦好餡
  • 步驟 21/25
    包包子
  • 步驟 22/25
    包子包好了
  • 步驟 23/25
    蒸鍋裡放涼水包子放蒸鍋裡醒40分鐘在開火蒸，蒸包子中火蒸開鍋蒸15分關火。
  • 步驟 24/25
    包子蒸好了燜5分鐘在開啟鍋蓋
  • 步驟 25/25
    包子蒸好了可以食用了
小貼士

芹菜用熱水燙完用涼水過一下，蒸包子用中火蒸開鍋蒸15分在關火。

釋出於 2019-10-24
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