豬肉韭菜包子
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大方gossip
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特別喜歡吃春天的韭菜，那天去買菜看到一大車的韭菜一堆人圍著買，就過去買了一捆。韭菜豬肉餡的大包子是全家都喜歡吃的，下面把美味與大家分享一下。
烹飪步驟
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步驟 1/6
酵母用溫水化開，加麵粉和成軟硬適中的麵糰，放溫暖處發酵至原來的1.5倍大。 -
步驟 2/6
豬肉切丁， 蔥、姜切碎，放進肉餡中，加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻。肉餡提前拌好入味。
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步驟 3/6
韭菜摘淨洗好瀝水，韭菜一定要把水控乾淨，否則調出餡後容易出水。
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步驟 4/6
瀝好水的韭菜切碎，與肉餡拌在一起。
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步驟 5/6
把發酵好的麵糰揉至光滑，搓切長條切成大小均勻的劑子，擀成邊緣薄中間厚的包子皮。
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步驟 6/6
取餡放入皮中，包成包子。 包好的包子醒十分鐘左右，上鍋蒸30分鐘，關火燜三分鐘左右出鍋。
小貼士
韭菜等包的時候再放進去，否則容易出水。
釋出於 2023-09-12
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