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豬肉韭菜包子
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池漁之戀淚潵

韭菜買多了，做完韭菜炒蛋還剩很多，本著不浪費的原則，做好好多韭菜肉包，口感很不錯哦

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
乾酵母 10g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
前腿肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 2/11
    用一小碗倒適量溫水或冷水，加入酵母
  • 步驟 3/11
    在麵粉中倒入溶解好的酵母水，使勁揉麵吧
  • 步驟 4/11
    最後揉成一個大面團，盆的四周也都光光的，用保鮮膜包好，放至溫暖地發酵
  • 步驟 5/11
    發酵後，是原來的兩倍大小，撕開表面會用蜂窩狀
  • 步驟 6/11
    發酵好的麵糰醒氣15分鐘後，揉一段時間
  • 步驟 7/11
    取一小團，切成若干小劑子
  • 步驟 8/11
    在發酵的過程中，洗好韭菜，切好豬肉，到料理機中打成泥狀，加入適量食鹽與油，攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    取一劑子，擀成包子皮，放適量韭菜肉餡
  • 步驟 10/11
    擰成包子形狀
  • 步驟 11/11
    把包子放到蒸鍋上，醒10分鐘，開大火蒸20分鐘左右即可出鍋
小貼士

肉與韭菜的比例最後是3：1，肉多點最好

釋出於 2019-12-25
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