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豬肉韭菜包子
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肥了點遊記愹

看完豆友”沙漠中的藍湖“有關包子的帖子後，饞啊，做好後連著吃了9個，信不？包子是我們最常見的早餐，但自己做會比較乾淨哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 750g
豬肉末 300g
韭菜 500g
雞蛋 4個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
雞粉 適量
蔥碎 適量
姜碎 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：豬肉末300g 韭菜500g 雞蛋4個
  • 步驟 2/11
    自發粉用30度水先調和成絮狀，然後揉成團，靜置差不多2小時發至有蜂窩止。
  • 步驟 3/11
    在肉末中加入蔥碎、姜碎、生抽、料酒、雞粉、五香粉調勻。
  • 步驟 4/11
    將韭菜切碎、攤雞蛋攪碎，一起放入裝有肉末的容器內。
  • 步驟 5/11
    淋上香油後攪勻，加鹽適量攪成餡料。
  • 步驟 6/11
    把麵糰揉勻，搓成棒型，切成劑子。
  • 步驟 7/11
    按壓劑子，擀成皮兒，放上調好的餡料，開包。
  • 步驟 8/11
    很快包好啦
  • 步驟 9/11
    放入蒸鍋，蒸15分鐘，關火再燜5分鐘，然後出鍋裝盤。
  • 步驟 10/11
    弄點辣椒油和香醋
  • 步驟 11/11
    開吃了，香！
小貼士

據說，關火後再5燜分鐘後開鍋蓋，會不沾，好像是好一點喲。

釋出於 2019-12-18
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