豬肉白菜包子
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豬肉白菜包子
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
酵母用35度左右的溫水化開，加入麵粉中和成軟硬適度的麵糰，醒發20分鐘左右 -
步驟 2/8
趁著醒面的時間趕緊調餡，將白菜剁碎加入少許鹽殺出水
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步驟 3/8
肉糜中放入蔥薑末
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步驟 4/8
放入料酒、老抽、胡椒粉、十三香和少許鹽拌勻
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步驟 5/8
加入已經擠出水的白菜，依次放入香油、生抽、老抽、蠔油、十三香和適量鹽拌勻
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步驟 6/8
麵粉醒發至有蜂窩狀即可
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步驟 7/8
醒好的面揉光滑，切成劑子，擀成片
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步驟 8/8
包入餡料，捏成包子。鍋上汽後蒸15分鐘左右即可
小貼士
麵食
釋出於 2019-11-07
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