jxcaipu logo
豬肉白菜包
7.8萬 熱度 750 收藏
玉樹臨風insert

豬肉白菜包子,是婆婆最喜歡吃的包子

時間:1-2小時
食材
肉餡 1500g
白菜 2500g
麵粉 1500g
酵母粉 5g
十三香 10g
姜粉 10g
白糖 10g
料酒 20g
蠔油 20g
醬油 10g
芝麻油 10g
10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料:肉餡,白菜
  • 步驟 2/8
    材料:發好的麵糰
  • 步驟 3/8
    白菜洗乾淨後,剁碎,去汁
  • 步驟 4/8
    肉餡裡放姜粉,料酒,白糖,蠔油,十三香,醬油,芝麻油醃入味
  • 步驟 5/8
    肉餡裡放入剁碎去過汁的白菜,放入鹽,順時針攪均勻
  • 步驟 6/8
    擀開面皮
  • 步驟 7/8
    包入豬肉白菜餡,水開後上鍋蒸20分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋了
小貼士

1麵粉裡放入酵母粉,用溫水和麵,等待發酵

2白菜水份大,剁碎後捏去汁

3肉餡要提前兩個小時醃入味

4攪肉餡時要順時針走,不可來回攪,以免出汁

5鹽同白菜一起放入,放入鹽後就要開始包包子,以免白菜出汁

釋出於 2019-12-24
相關菜譜
寫評論