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豬肉白菜包
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靴子貓battery

包子我比較喜歡吃蔬菜類的，但兒子和老公卻喜歡吃肉類的，趁著星期天有空，特意買了一斤多的瘦肉和白菜用來包包子，放了點芝麻油，味道非常香，用生粉醃過的豬肉吃起來很滑，兒子一天下來吃了十多個，竟然連飯也不吃了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
瘦肉 700g
白菜 1000g
白砂糖 60g
鹽 4g
酵母 4g
牛奶 130g
水 150g
雞粉 適量
芝麻油 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉倒進盆裡加入適量的白砂糖和鹽拌勻
  • 步驟 2/14
    然後加入牛奶
  • 步驟 3/14
    將用溫水泡溶的酵母水倒進去拌勻
  • 步驟 4/14
    再慢慢加入清水
  • 步驟 5/14
    揉成光滑麵糰，蓋上溫布發酵到2倍大
  • 步驟 6/14
    白菜洗乾淨後切成粒
  • 步驟 7/14
    瘦肉冼乾淨切碎加入適量鹽和白砂糖
  • 步驟 8/14
    加入雞粉和芝麻油拌勻
  • 步驟 9/14
    加入適量生粉拌勻醃15分鐘
  • 步驟 10/14
    將白菜粒倒進瘦肉餡裡拌勻成了豬肉白菜餡
  • 步驟 11/14
    將麵糰取出排氣揉勻，分成大小均勻的麵糰
  • 步驟 12/14
    把麵糰摁扁，擀成薄皮，瘦肉白菜餡放在薄皮中間包成包子
  • 步驟 13/14
    包好的包子靜置15分鐘
  • 步驟 14/14
    鍋時放上蒸架將包子放在上面大火蒸20分鐘後關火即可
小貼士

1、加入牛奶做的麵皮口感更好。

2、蒸的包子放鍋裡燜10分鐘。

3、瘦肉里加入生粉吃起來口感更滑。

釋出於 2023-03-01
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