豬肉白菜包的做法 - 豬肉白菜包的做法的做法,豬肉白菜包的做法怎麼做好吃,豬肉白菜包的做法的家常做法 - 京細菜譜

豬肉白菜包的做法

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家裡人都愛吃麵食，帶餡的包子更是深受家人的喜愛！豬肉含蛋白質、氨基酸和鐵，補腎滋陰、潤燥，深受大家的喜愛。小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜，適合小兒缺鈣、骨軟、發禿，有助於提高機體免疫能力！二者合一做成包子餡，真是味道鮮美，營養豐富！

時間:1-2小時

食材

麵粉 310克

豬肉餡適量

小白菜適量

水 168克

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備好麵粉、水、酵母，泡打粉
步驟 2/18

麵點機外桶加水，把步驟1裡的所有材料倒入內桶，蓋好蓋子，啟動“和麵+發麵”功能，麵點機開始工作
步驟 3/18

小白菜洗淨，控水
步驟 4/18

切碎末，撒鹽，用筷子拌勻，水池邊傾斜控水
步驟 5/18

肉餡加少許水順時針攪拌，加入蔥薑末、料酒、十三香、醬油、鹽、白糖、九三花生油、香油，順時針攪拌
步驟 6/18

攪拌好的肉餡，很細膩
步驟 7/18

小白菜輕輕攥去水，不要太乾，放入到肉餡盆裡
步驟 8/18

小白菜打散，順時針和肉餡拌勻
步驟 9/18

面發好了，是原來的2倍大，手指按個小洞，麵糰不回縮
步驟 10/18

麵糰放面案上排氣揉光滑
步驟 11/18

搓成長條，揪劑按扁
步驟 12/18

擀成中間稍厚點的厚麵皮
步驟 13/18

取一面皮，中間放餡，從內側開始捏褶
步驟 14/18

做成包子生坯
步驟 15/18

麵點機外桶加水，屜上抹油，包子隨包隨留空隙碼在屜上
步驟 16/18

所有的包子包好後，蓋上蓋子，醒10分鐘，啟動蒸功能，蒸20分鐘
步驟 17/18

蒸好後不要急於開蓋，等3分鐘再開啟，防止包子回縮。蒸好的包子。
步驟 18/18

豬肉白菜包成品圖！！

小貼士

1 肉餡不要拌的太乾，口感不好

2 麵糰一定要發到2~2.5倍大才能蒸包子，發不好蒸出來也不好吃

3 蒸的時候，可以按照包子的大小適當調整蒸制時間

釋出於 2020-07-16