jxcaipu logo
豬肉白菜包子
5.7萬 熱度 96 收藏
瞬薔似手崩

閨女很愛吃餡，尤其是早上的時候總想出去吃小籠包，可是我又覺得外面的包子不太衛生，所以這次就買了點肉自己在家做了，做完之後閨女說我做的比外面賣的好吃，真的是信心大增啊，因為我做包子成功率太低了：）

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
白菜 300g
胡蘿蔔 1個
麵粉 500g
高湯 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中加入酵母拌勻，然後用溫水揉成麵糰放在溫暖處醒發
  • 步驟 2/14
    發好的麵糰備用
  • 步驟 3/14
    將肉剁成肉泥，然後倒入大量醬油朝著一個方向拌上勁
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔去皮
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔擦成絲備用
  • 步驟 6/14
    1/4個白菜頭剁碎
  • 步驟 7/14
    白菜中加少量鹽然後靜置一會等待白菜出水
  • 步驟 8/14
    白菜塌了以後就放在提布上攥出水分
  • 步驟 9/14
    將菜團和胡蘿蔔絲倒入肉餡中
  • 步驟 10/14
    在加適量鹽和一勺高湯拌均勻
  • 步驟 11/14
    發好的麵糰做成小劑子
  • 步驟 12/14
    擀成皮後包成包子靜置30分鐘
  • 步驟 13/14
    鍋中上汽後放入包子，大火20分鐘即可
  • 步驟 14/14
    好了
小貼士

用大量的醬油調味會讓包子的味道更好，高湯就是骨頭湯，家裡正好有，如果沒有加點水讓餡不要那麼幹就可以了

釋出於 2019-12-31
69
相關菜譜
寫評論