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豬肉白菜包
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思緯

趁著今天休息在家，發點面自己包點包子吃，一來改善一下伙食二來多包點放於冰箱冷藏，萬一哪天要是起來晚了，來不及做飯，還可以救急。

食材
肉餡 500g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
蔥 適量
姜 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    加入適量發酵粉
  • 步驟 2/11
    加入溫水，活好面後放到溫度高的地方發麵備用
  • 步驟 3/11
    大白菜開水焯制
  • 步驟 4/11
    控水剁餡
  • 步驟 5/11
    肉餡剁完備用
  • 步驟 6/11
    將剁好的白菜餡撰出水後加入肉餡中
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    面發至兩倍大就發好了
  • 步驟 9/11
    揪成大小相同的小面劑子後擀皮
  • 步驟 10/11
    包制包子
  • 步驟 11/11
    包子裝鍋蒸，開鍋再蒸20分鐘即可
小貼士

面要發的快一些的話，可以在面盆上蓋上棉被，這樣就快多了，也可以放在暖氣上面。

釋出於 2024-05-19
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