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豬肉菠菜餡盒子
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心若為城念嵐

這是一款適合春季食用的麵食。豬肉配上應季的菠菜做餡，既美味也營養均衡。用電餅鐺煎至雙面金黃的盒子皮，很香脆。雖然做起來稍顯麻煩，但因其是飯菜合一，與飯菜分別加工相比，總體耗時還是不多的。

時間:10-30分鐘
食材
小麥粉 450g
菠菜 700g
豬肉 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前和好小麥粉餳著。
  • 步驟 2/12
    菠菜取莖部，洗乾淨入熱水燙。
  • 步驟 3/12
    豬肉餡加橄欖油、味精、醬油、蔥薑末攪拌上勁。
  • 步驟 4/12
    菠菜切碎，擠出水。
  • 步驟 5/12
    菠菜與豬肉餡放在一起，加鹽、芝麻油。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻成盒子餡。
  • 步驟 7/12
    面做成大小均勻的面劑，擀成長圓，作盒子皮。
  • 步驟 8/12
    盒子皮中間放餡。
  • 步驟 9/12
    將一側皮拿起壓在餡上，兩邊按實。
  • 步驟 10/12
    再將另一側壓過來，中間要重疊，並壓實重疊部分，再將兩邊壓實，盒子就包好了。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺裡放少許油，塗勻，放入盒子，蓋上鐺蓋煎。
  • 步驟 12/12
    煎至合子雙面金黃即可。
小貼士

盒子麵皮與麵皮的接觸部分一定要壓實，以防漏餡、漏油。

釋出於 2022-10-04
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