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豬肉大蔥餡盒子
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江南過客焦

盒子，是對夾餡餡餅的一種叫法，有圓形的盒子餅，有半圓形的盒子餅。一般的盒子餅，都是用鎖邊的方式，將邊邊按壓成花邊形，手藝好的主婦，鎖出來花邊分外美麗。今天突然想吃餡餅了，家裡正好有豬肉餡，於是就做了豬肉大蔥餡盒子。顏色金黃，皮薄餡大，肉嫩汁多的豬肉大蔥餡盒子再配上一碗熱乎乎的粥別提多香了，還很實惠呢。。。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 300g
小麥麵粉 500g
大蔥 300g
香油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
雞精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡中加入醬油 香油 五香粉 鹽 雞精調味。醃製10分鐘。
  • 步驟 2/12
    麵粉加入適量的溫水和成烙餅用的麵糰。餳至10分鐘。
  • 步驟 3/12
    大蔥洗淨切碎備用。
  • 步驟 4/12
    醃製好的肉餡加入蔥姜碎攪打至上勁。
  • 步驟 5/12
    醒置好的麵糰揉均勻，搓條再切成等份小麵糰。
  • 步驟 6/12
    取一份擀成圓片。
  • 步驟 7/12
    用勺取一份肉餡，放入大蔥中滾圓，讓肉餡均勻沾上蔥碎。
  • 步驟 8/12
    放入麵皮上。
  • 步驟 9/12
    將面片對摺，使其呈半圓形。
  • 步驟 10/12
    再將外緣用手指壓實。
  • 步驟 11/12
    包好後，放入加有少許油的電餅鐺中。
  • 步驟 12/12
    蓋上鍋蓋，煎至兩面酥黃即可。
小貼士

麵糰要和軟一些。餡料可以根據自己的口味調製。

釋出於 2019-11-05
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