jxcaipu logo
豬肉大蔥餡餅
8.2萬 熱度 774 收藏
霖九九

前幾天下班回來，老公在家休息，一進門就聞到滿屋的肉香，好香的肉餅啊，哎，可惜我沒在家也沒有把步驟照照下來，今天休息在家又想起那滿屋飄香的肉餅，老公說還想不想吃肉餅了，我說想啊，正好可以把步驟照下了來，和豆子們分享，於是這香噴噴的肉餅就出爐了，你們看香不香啊呵呵

時間:10-30分鐘
食材
富強粉 200g
豬肉餡 150g
大蔥 100g
玉米油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
醬油 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
味精 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
  • 步驟 2/13
    豬肉餡中加入薑末，黃酒，醬油，糖，鹽，白胡椒粉，味精，雞精攪拌
  • 步驟 3/13
    肉餡中加入適量清水，把豬肉餡攪打上勁
  • 步驟 4/13
    大蔥切末，加入到豬肉餡中攪打均勻
  • 步驟 5/13
    麵粉擀成大圓片，從中間到圓片的邊緣切一刀
  • 步驟 6/13
    豬肉餡在面片的4分之3位置上均勻抹上肉餡
  • 步驟 7/13
    把沒有放肉餡的4分之1面片蓋上去
  • 步驟 8/13
    再次摺疊
  • 步驟 9/13
    摺疊完後邊緣捏死
  • 步驟 10/13
    用手把有角的部分，往裡團團再按按
  • 步驟 11/13
    餅鐺放油6成熱，把餅放入，不要馬上翻動等一面烙熟再翻，烙另一面
  • 步驟 12/13
    兩面烙熟
  • 步驟 13/13
    開吃，流口水了 呵呵
小貼士

1.肉餡中加水，是為了肉餡更加鮮嫩，但也不要加多了，加多了該出湯了

2..剛放進的餡餅不能馬上翻動，翻太早了，怕餅會翻破

釋出於 2019-10-16
71
相關菜譜
寫評論