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豬肉洋蔥餡餅
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金簰萌帝務

早飯的點心吃完了，想著再做點什麼才好。點心多種多樣，要變化著吃才好。很久沒有吃餡餅了，感覺很有再做一次的衝動。那就做餡餅吧！

食材
麵粉 500g
豬肉末 300g
雞蛋 2個
大白菜 200g
芝麻油 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
酵母 5g
姜 適量
蔥 適量
蝦米 30g
洋蔥 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在豬肉末里加入蝦米丁、洋蔥丁、蔥、雞蛋、白菜末、芝麻油、蠔油、白糖、料酒、胡椒粉，向一個方向攪拌成肉餡
  • 步驟 2/8
    麵粉加入酵母、一點點糖和鹽，打入1個雞蛋，邊攪拌邊慢慢地向面裡面加水，直至面成團，但不稀。開始揉麵。把面揉的光滑了，就讓其發酵，等到麵糰發至原來的兩倍大時，就再次揉麵，將面揉成長條，切成小塊
  • 步驟 3/8
    橄成麵皮
  • 步驟 4/8
    包入肉餡
  • 步驟 5/8
    壓扁
  • 步驟 6/8
    鍋裡放一點油，開小火。放入麵餅，慢慢煎至兩面開始發黃
  • 步驟 7/8
    向鍋裡放一點點水，蓋上蓋子再燜煎一會。直到兩面變成金黃色
  • 步驟 8/8
    豬肉洋蔥餡餅完成
小貼士

煎餅時一定要小火，慢慢煎。才能使餅裡面全熟而外面不糊。

釋出於 2023-01-30
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