過年老公妹夫給拿了四隻雞，給兩家老人一家一隻，還有兩隻裝進我家冰箱，其中一隻過年那天被婆婆燉湯了，還有一隻我就犯愁怎麼吃了。正好老公想吃雞肉燉蘑菇土豆，我就切了一個雞腿來做，整雞是冷凍的，切雞腿很費勁，我解凍了半天才切開，一想反正都解凍了，直接全給切開分裝，下次做也省事了，於是把雞整個都切了，雞腿裝一袋，雞翅雞脖裝裝一袋，剩中間了，就直接把雞胸肉剃了下來，邊剃邊想著食之無味棄之可惜的雞胸肉咱們吃，忽然想起以前家附近有個麥多什麼的的餡餅店，賣的餡餅很好吃，最愛的是他家黑胡椒牛肉或是雞肉的，於是這款黑椒雞肉餡餅就誕生了。配料糾結好半天是用胡蘿蔔還是洋蔥，最後確定用洋蔥，覺得胡蘿蔔太甜，貌似和黑胡椒不搭配啊。