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豬肉洋蔥餡餅
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哈利波特

豬肉洋蔥做出來的餡餅，口感微甜，煎熟以後非常香，做為早餐也非常方便。方子是7個餡餅的量，廚友可以參考一下，根據個人口味可以調整實際用量。

食材
麵粉 250克
鹽 兩勺
溫水 130克
紫色洋蔥 半個
豬肉餡 250克
生抽 兩勺
黑胡椒粉 一勺
花生油 一勺
雞精 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵粉放入大碗內。
  • 步驟 2/20
    加一勺鹽。
  • 步驟 3/20
    慢慢加入溫水，攪拌均勻。
  • 步驟 4/20
    揉成光滑的麵糰，蓋好，餳三十分鐘。
  • 步驟 5/20
    豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
  • 步驟 6/20
    一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。
  • 步驟 7/20
    紫洋蔥切碎。
  • 步驟 8/20
    加入豬肉餡，攪拌均勻。
  • 步驟 9/20
    麵糰揉搓均勻，成長條。
  • 步驟 10/20
    切成大小一樣的面劑子。
  • 步驟 11/20
    撒點乾麵粉，摁平。
  • 步驟 12/20
    擀皮，放入餡料。
  • 步驟 13/20
    象包包子一樣，收口。
  • 步驟 14/20
    收口朝下，用手輕輕搓圓摁平整。
  • 步驟 15/20
    電餅鐺（或平底鍋）放少量花生油，放入餡餅。
  • 步驟 16/20
    一面烙成型後翻面煎另一面。
  • 步驟 17/20
    煎至兩面都金黃色即可。
  • 步驟 18/20
    出鍋了。
  • 步驟 19/20
    餡餅趁熱吃口感比較好。
  • 步驟 20/20
    香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完，晾涼後放冰箱冷藏，加熱煎透即可食用。
釋出於 2018-10-15
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