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豬肉大蔥餡餅
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偎澈攔磺俗_

電餅鐺到家，真是出力不少，老公說，這電餅鐺就跟租來的一樣。一直沒歇的時候，哈。主要是我們也愛吃餡餅，平時也經常做，這有了工具了，做的就更多了。今天做了豬肉大蔥的餡餅，很香，皮也很脆，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 500g
大蔥 3棵
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
酵母粉 適量
姜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用溫水化開酵母粉，和上面，越軟越好，放暖地方醒發。
  • 步驟 2/12
    肉，蔥只取蔥白部分，姜備好。
  • 步驟 3/12
    都分別切好，澆點醬油，植物油。開始剁餡。
  • 步驟 4/12
    剁好的肉餡。
  • 步驟 5/12
    油熱，放半勺頭豆瓣醬，入醬油，快速攪開。
  • 步驟 6/12
    等油放涼，入肉餡，入花椒粉，香油，鹽調好。
  • 步驟 7/12
    醒發好的面，放案板，揉長條，切小劑。
  • 步驟 8/12
    用手壓薄劑或用麵杖擀麵劑，左手拿劑，放入餡。
  • 步驟 9/12
    包成小包子樣。
  • 步驟 10/12
    所有做好的。都是口朝下放的。
  • 步驟 11/12
    電餅鐺涮油預熱，放餡餅，餡餅放入電餅鐺時用手輕輕按平。然後在餅上稍微的涮點油。
  • 步驟 12/12
    扣上蓋，約六分鐘左右就熟了。（當電餅鐺周圍熱度降低，或周圍熱氣小時，餅差不多就熟了。）
小貼士

用電餅鐺做東西，上面的指示燈的亮與滅，不能表示裡面食品的熟與不熟，一般當電餅鐺周圍冒氣小或周圍熱度降低時，說明，裡面所做的食物差不多熟了。可出鍋了。

釋出於 2023-05-09
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