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豬肉洋蔥餡餅
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foreign景天

餡餅做過很多次，但是總是不理想，餅皮總是感覺發硬，按照很多的方法琢磨研究效果都不好，所以索性就不做了。一次看到小吃攤上的餡餅烙的挺好，發現生坯入鍋後有膨脹的效果，試想，何不加點酵母粉試一試？於是就有了這款美味餡餅的誕生。嚐嚐吧。

食材
小麥麵粉 300g
豬肉末 300g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 豬肉餡、洋蔥，麵粉。
  • 步驟 2/14
    麵粉加少許酵母粉，加水和成軟軟的麵糰，發酵2小時。
  • 步驟 3/14
    豬肉餡加鹽、味精、蠔油攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    洋蔥剁碎。
  • 步驟 5/14
    把剁碎的洋蔥加入肉餡裡。
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻，備用。
  • 步驟 7/14
    手蘸點油，在盆中把面揉勻。
  • 步驟 8/14
    取一塊麵團，按扁，放入適量的餡料。
  • 步驟 9/14
    將其包嚴。
  • 步驟 10/14
    放入加熱的電餅鐺裡。
  • 步驟 11/14
    輕輕把它按扁、按圓。
  • 步驟 12/14
    烙制一面焦黃後，翻面再烙。
  • 步驟 13/14
    烙制到兩面焦黃即可。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、麵糰一定要非常的柔軟，並且發酵，這是秘笈。

2、餡料可以按照自己的喜歡調製。

釋出於 2024-11-25
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