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豬肉洋蔥餡餅
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銀耳湯

洋蔥為百合科草本植物，又名蔥頭、圓蔥，是一種很普通的廉價家常菜。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。喜歡吃麵食也就喜歡做與麵食相關的美食，各種餅做的最多，餡餅也是我家餐桌上經常出現的麵食之一，做起來不復雜，口感和口味又能靈活調整，可謂兩全齊美。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
豬肉餡 300g
洋蔥 1個
油 適量
蠔油 適量
麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將洋蔥洗淨去皮切碎備用。
  • 步驟 2/11
    炒鍋放少許油，將洋蔥碎放入翻炒。
  • 步驟 3/11
    放入適量的麵醬。
  • 步驟 4/11
    翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 5/11
    豬肉餡中加蠔油攪拌均勻，再放入炒過的洋蔥拌均。
  • 步驟 6/11
    麵糰和好後餳半個小時以上，然後擀成薄片；
  • 步驟 7/11
    將餡料放在面片的一側；
  • 步驟 8/11
    將另一半折過來蓋上餡料，邊緣按緊；
  • 步驟 9/11
    電餅鐺預熱後，將餡餅生坯放入烙制；
  • 步驟 10/11
    當一面變色後翻面烙制另一面，至成熟後出鍋。
  • 步驟 11/11
    將餡餅切開即可食用，蔥香肉鮮，非常美味喲。
小貼士

洋蔥中加了麵醬，肉餡中放的蠔油，口味清淡的不用再加鹽，口味重的可以加入少許鹽。

釋出於 2020-08-19
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