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豬肉大蔥小籠包
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杆丫丫個呸的個

女兒很喜歡吃包子，尤其喜歡吃豬肉大蔥餡料的，直說媽媽做的包子比外面買來的還要好吃的多呢，老公也說好吃呢！

食材
麵粉 500g
豬肉大蔥餡料 500g
食用鹼 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加酵母和成麵糰，發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/10
    適量鹼面加開水成鹼水。
  • 步驟 3/10
    逐步沾上鹼水揉成麵糰。
  • 步驟 4/10
    把和好的麵糰分成小劑子。
  • 步驟 5/10
    擀成面片。
  • 步驟 6/10
    放白菜豬肉餡料在餃子皮上（豬肉大蔥餡料做法連結
  • 步驟 7/10
    包成包子形狀。
  • 步驟 8/10
    全部包好，用籠布蓋好再次醒發10至20分鐘。
  • 步驟 9/10
    放蒸鍋裡蒸20分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

再次醒發會使包子口感柔軟好吃！

釋出於 2023-06-30
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