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豬肉生菜小籠包
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foreign景天

一直捏不好小籠包的褶子，看著挺清晰的褶子，蒸出來卻總是模糊一片，琢磨了好長一段時間了，想著把麵皮的四周擀薄一點，包出來的花紋應該會明顯一點吧，特意試了試，確實哦，這次的褶子，是我包的最好的一次。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 400g
雞蛋 1個
細砂糖 16g
酵母粉 3g
牛奶 200g
豬肉 1塊
生菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材全部放入麵包桶。開始工作。
  • 步驟 2/10
    趁發酵的功夫，把肉和生菜剁碎，放入適量鹽，調均勻。
  • 步驟 3/10
    麵條發酵好
  • 步驟 4/10
    排氣
  • 步驟 5/10
    分成小劑子。
  • 步驟 6/10
    取一個小劑子，用擀麵杖把麵皮的四周擀薄一點
  • 步驟 7/10
    把肉餡放在中間，
  • 步驟 8/10
    包起來，
  • 步驟 9/10
    放在蒸鍋上發至兩倍大，大火蒸熟
  • 步驟 10/10
    出鍋，趁熱吃。
小貼士

麵皮四周用擀麵杖擀薄，才能讓捏出的花紋不容易消失。

釋出於 2019-09-17
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