Name: 餃子皮生煎小籠包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 餃子皮 100g; 五花肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 香蔥 25g; 姜 2g; 生抽 20ml; 白胡椒粉 適量; 麻油 適量

餃子皮生煎小籠包

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羽逸之光糜

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餃子皮除了包餃子，還可以製作多種方便的麵食，比如蔥油餅、扯麵。今天咱用餃子皮來做份鮮香脆底的生煎小籠包吧！用餃子皮包肉餡，捏出褶子，就成了個頭小巧的小籠包。小籠包可以直接蒸熟，也可以用生煎的方法處理，相比之下，生煎的口感更為香脆柔韌。包子餡可以用純肉，也可以新增喜歡的蔬菜或海鮮。生煎包，搭配牛奶和適量水果及堅果，就是美味營養的一頓早餐啦！

時間:10-30分鐘

食材

餃子皮 100g

五花肉 200g

油適量

鹽適量

香蔥 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將五花肉剁成肉糜，調入生抽、鹽、白胡椒粉、麻油，和少許清水，加薑蓉、蔥花，朝一個方向攪拌上勁；
步驟 2/6

取適量肉餡放於餃子皮中間，將餃子邊向一個方向折起成為褶子，最後收口；
步驟 3/6

包好的小籠包；
步驟 4/6

小籠包放於抹了油的平底鍋，先略煎，再加半碗水；
步驟 5/6

關蓋小火燜煮；
步驟 6/6

待水收幹，包子皮變透明，底部金黃，撒少許蔥花在表面，即可關火。

小貼士

小叮嚀：陳醋是生煎包的經典搭配，可解膩開胃。

釋出於 2020-01-20

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