生煎小包子
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葉亡命天涯
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這款生煎小包子，皮薄餡多，香香的，好吃極了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將麵粉用水調和後，餳二十分鐘左右，不必加任何發酵的東西，自然餳發即可。 -
步驟 2/9
將餳發完畢的麵糰揪成適當大小的劑子，然後擀成中間厚邊上薄的皮子。
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步驟 3/9
小蔥去頭、洗淨、切碎待用。
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步驟 4/9
蝦去殼，從背部披開，去掉黑黑的蝦線，待用。
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步驟 5/9
肉剁成肉糜。
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步驟 6/9
肉糜中加上切好的小蔥，再加上料酒、鹽、醬油攪拌均勻，加適量的水拌成肉餡。
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步驟 7/9
取擀好的麵皮一長，中間放上適量肉餡，上面再加上一隻蝦肉，包起來。
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步驟 8/9
這是包完後的包子，看得出吧，皮很薄很薄。
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步驟 9/9
平底鍋中放些油，少量就可以，然後將包好的包子整齊放在平底鍋中，加水至包子的一半處，蓋上蓋子後在火上煎至水乾，香香的生煎包子就成功了。
小貼士
蝦仁不要切碎拌在肉餡中，要整隻的包進去，這樣吃起來更鮮美。
釋出於 2023-06-12
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