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紅蘿蔔小包子
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紅蘿蔔,素有“士人參”之美稱,是一種營養價值較高的蔬菜,除含有多種維生素外,還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎,皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。這次包的小包子,優優一次可以吃兩個呢!

食材
紅蘿蔔 30g
肉餡 100g
麵粉 150g
1000ml
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把麵粉和水,適量酵母放入麵包機,和成光滑的麵糰,發酵兩倍大
  • 步驟 2/10
    把肉放料理機絞碎,然後加入蛋清,鹽,生抽,耗油,十三香調勻備用
  • 步驟 3/10
    紅蘿蔔切成條
  • 步驟 4/10
    把切碎的紅蘿蔔放入到調好的肉餡中
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糰排氣後搓成長條
  • 步驟 6/10
    分成差不多的小劑子
  • 步驟 7/10
    把小面劑壓扁擀圓,放入調好的餡
  • 步驟 8/10
    每個上面都放紅蘿蔔丁點綴
  • 步驟 9/10
    蒸鍋放水,蒸架抹油,放入包子生坯醒發半小時,然後蒸15分鐘,燜兩分鐘就可以了
  • 步驟 10/10
    包好的包子加上紅蘿蔔的點綴還是挺好看的
小貼士

冷水上鍋蒸包子,蒸好後燜兩三分鐘

釋出於 2024-03-20
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